조리이론
공중보건학
식품학
조리과학및 원가계산
식품위생학 및 식품위생법
중식조리실기
돼지고기요리(탕수육, 난자완자, 고추잡채, 부추잡채, 경장육사)
닭고기요리(깐풍기, 라조기)
생선,해물요리(탕수생선살, 탕수조기, 새우케첩볶음, 새우볶음밥)
두부,야채요리(홍쇼두부, 마파두부, 채소볶음)
냉채요리(양장피잡채, 해파리냉채, 오징어냉채)
면요리(유니짜장면, 울면), 탕요리(새우완자탕, 달걀탕, 생선완자탕)
디저트/기타(고구마탕, 옥수수탕, 짜춘권, 물만두, 증교자)
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