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[구직자] 양식조리기능사 실기과정 - 국비지원교육정보 코리아만세 로고라인
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[구직자] 양식조리기능사 실기과정
[전북] 국비지원교육 > 상세보기 | 2016-09-22 09:11:07
추천수 175
조회수   1,991

훈련기관명
군산명문요리직업전문학교

담당자명
이승연

홈페이지

전화번호
063-467-8816

이메일
koo2545315@naver.com

주소
전라북도 군산시 대학로 246 4층

훈련과정명
[구직자] 양식조리기능사 실기과정

훈련대상
구직자

훈련유형
실업자훈련

훈련시작
2016-11-03

훈련종료
2016-11-30

실제훈련비
454,020원

자비부담액
개인별 차등지원 (전화문의 주세요)

비고1
훈련비 정부지원금 외 추가적으로 지급되는 훈련수당에 대한 내용은 전화문의 주세요.

비고2
훈련내용
양식조리 실무
위생관리 안전관리 향신료 구분 조리용어 식재료관리

스톡조리
브라운스톡

소스조리
토마토 소스, 홀렌다이즈 소스, 이탈리안 미트 소스, 타르타르 소스, 사우전드 아일랜드 드레싱

수프조리
비프콘소메 스프, 피시사우더 스프, 프렌치어니언 스프, 포테이토 크림 스프, 미네스트로니 스프, 브라운그레비 스프

전채조리
쉬림프 카나페, 참치 타르타르와 채소 비네크레트, 채소로 속을 채운 훈제 연어롤, BLT샌드위치, 햄버거샌드위치

샐러드조리
월도프샐러드, 포테이토샐러드, 해산물샐러드

어패류조리
피시뮈니엘, 솔모르네, 프렌치프라이드쉬림프

육류조리
바비큐 폭찹, 비프 스튜, 살리스버리 스테이크, 서로인 스테이크, 치킨 커틀렛, 치킨 알라킹

파스타조리
스파게티 까르보나라, 토마토 해산물 스파게티

달걀조리
치즈오믈렛, 스페니쉬 오믈렛
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